officer
役員紹介
| 会 長 | 柳 正司 | パティスリー・タダシ ヤナギ |
| 副会長 | 東 健司 | キャトル |
| 河村 将人 | (有)カワムラ | |
| 永井 紀之 | パティスリー・ノリエット | |
| 西野 之朗 | メゾン・ド・プティ・フール | |
| 常務理事 | 山浦 孝一 | 東京山手調理師専門学校 |
| 山本 光二 | パティスリー・プラネッツ | |
| 西田 喜孝 | コンディトライ・ニシキヤ | |
| 内藤 武志 | (株)西武・プリンスホテルズワールドワイド | |
| 森 弘樹 | タカセ洋菓子（株） | |
| 中川 二郎 | パティスリー・キャロリーヌ | |
| 堀江 新 | ラ・ヴィ・ドゥース | |
| 安里 哲也 | ザ・キャピトルホテル東急 | |
| 理 事 | 日髙 宣博 | パティスリー ラ.ノブティック |
| 太田 秀樹 | (株)成城アルプス | |
| 五関 嗣久 | サロン・ド・テ・ゴセキ | |
| 三富 恵子 | グーテ・ド・ママン | |
| 本橋 雅人 | (株)アニバーサリー | |
| 前田 聖子 | (学)榎本学園町田製菓専門学校 | |
| 金子 亮一 | (株)マッターホーン | |
| 三浦 秀一 | 日本菓子専門学校 | |
| 森下 令治 | パティスリー・コリウール | |
| 寺井 則彦 | エーグルドゥース | |
| 益田 一亜輝 | 東京製菓学校 | |
| 川越 拓 | しろたえ | |
| 五十嵐 宏 | パティスリー ラ・ローズ・ジャポネ | |
| 和泉 光一 | アステリスク | |
| 木村 成克 | パティスリー・ラ・ヴィエイユ・フランス | |
| 川内 唯之 | 香川調理製菓専門学校 | |
| 砂盃 ひとみ | 目白大学短期大学部 | |
| 駒水 純一 | お菓子屋ビスキュイ | |
| 岡本 順孝 | 粉と卵 | |
| 山本 健 | シェラトン都ホテル東京 | |
| 市川 幸雄 | (株)帝国ホテル東京 | |
| 石井 亮 | パティスリービガロー | |
| 丸山 正勝 | ル ガリュウ M | |
| 喜多村 貴光 | 辻調理師専門学校 東京 | |
| 德永 純司 | エキリーブル | |
| 監 事 | 石井 英美 | アディクト・オ・シュクル |
| 岡野 千寿夫 | ザ・プリンスパークタワー東京 |