当協会ではさる6月13日(木)に中沢乳業(株)湘南工場及び、パティスリー・ラ・ベルデュールのバスツアーを実施いたしました。
中沢乳業(株)の湘南工場では製造工程の説明をして頂きながら、製造エリアを案内して頂きました。
また、勉強会は乳製品の出来るまでの過程や種類の違いなどの説明を受け、さまざまな乳製品の味わいの違いや、同じパーセンテージの脂肪分の生クリームでも、スタンダードなものから、産地の違うもの、作業性に優れたタイプのものなど、一度に試すことができました。
パティスリーは (一社)神奈川県洋菓子協会の会長である服部氏のお店、ラ・ベルデュールを訪問致しました。
品揃え豊富な商品が並ぶお店と、製造現場を案内していただき、質疑応答やケーキの試食もさせていただきました。
次回のバスツアーはまた来年となります。
会員、非会員共にどなたでもご参加していただけます。
会員の方には一足早く会報誌ガトーとともに案内させて頂きます。